Allá sequía preocupa al sector cervecero. El director general de la patronal Cerveceros de España, Jacobo Olalla, ha apuntado este lunes que las perspectivas «no son buenas, pero gracias al trabajo de años del sector, nos permite tener una disponibilidad de cebada sesos. Si al campo español le va mal, al sector cervecero le va mal”, ha indicado.
En la presentación del ‘Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España en 2022’, el secretario de Agricultura, Fernando Miranda, ha anunciado que se espera una “cosecha mala” por los cereales. «Vamos a tener una menor producción y hará que recurramos más a la importación de cereal para esta campaña 22-23», ha reconocido. El 90% de la cerveza que se consume en España se elabora dentro de las fronteras españolas, incorporando materias primas nacionales. De esta forma, en 2022, cosecharon unas 1.000 toneladas de lúpulo en flor, mientras que la producción de cebada malta aumentó hasta casi las 500.000 toneladas cono un valor de más de 300 millones de euros.
Las perspectivas negativas debidas a la sequía contrastan con las que arrojó el sector el pasado ejercicio. No en vano, la producción de cerveza sube un 7,9% en 2022hasta alcanzar los 41,1 millones de hectolitros, siendo España en el segundo elaborador de cerveza de la Unión Europea, solo por detrás de Alemania, según el informe, que es una publicación conjunta de Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Un incremento en la producción que se debe a la recuperación del turismo, la permanencia de hábitos de consumo de cerveza en el hogar adquiridos durante la pandemia y el aumento de las exportaciones en 2022. En este año, el consumo de cerveza en hostería registró un aumento de casi del 32%, rozando ya casi los niveles de antes de la pandemia, impulsivo por el turismo por el repunte del turismo.
Sin embargo, no se alcanzaron los niveles previos a la pandemia, si en 2019 cerca del 70% de la cerveza se fuera del hogar, en 2022 este índice se quedó por debajo del 60%.
Respecto a las ventas, experimentó un crecimiento impulsado por el turismo, alcanzando una comercialización de 38,95 millones de hectolitros de cerveza. “Las ventas han logrado un hito histórico, pero no lograron alcanzar el volumen antes de la pandemia. Se incrementaron, pero no llegaron al 70% del volumen. Confiamos y deseamos que en el 2023 superamos el nivel, ya que las primeras cifras del año así lo indican”, ha asegurado Olalla.
De esta forma, las ventas al canal hostero superaron a alimentación con una diferencia de dos pontuales (51% contra 49%). Sin embargo, la diferencia, entre ambos canales era mayor en 2019, cuando el canal hostería abarcaba el 53% de las ventas, mientras que el hogar correspondía el 46,8%.
La información confirma que el segmento ‘artesanía’ es que está más afectado por la actual incertidumbre económica, con un descenso del 3% en la producción como en el número de centros operativos en 2022. Un 35% de cerveceras. “Es un sector muy innovador, lo ha pasado muy mal, ha habido cierres y no han podido crecer, pero poco a poco están volviendo a retomar la normalidad”, indicó el director general de la patronal cervecera.
Respetar el consumo de alcohol cerveza pecadoOlalla ha destacado que ha elevado casi 13 %, consolidándose España como líder a nivel mundial y en producción de cerveza, por lo que las ventas elevadas n 11 % más qu’en 2021.
Desapareció la exportación de cerveza
Las exportaciones españolas de cerveza desaparecerán un 13,4% en 2022 y un 36,8% respecto al último trienio, alcanzando un total de 4,2 millones de hectolitros exportados. «Estos datos son un ejemplo de cómo se valora y aprecia la cerveza española fuera de nuestras fronteras, siendo Reino Unido uno de los países a los que más exportamos”, ha destacado Olalla.
De esta forma, España ha recuperado la segunda posición en producción de la UE en 2022 tras elaborar 41,1 millones de hectolitros de cerveza y superar a Polonia en producción, por lo que solo queda por detrás de Alemania en el contexto de la Unión Europea.
El sector ha subrayado que esta producción tiene un impacto muy positivo en España, ya que contribuye a la creación de más de 450.000 puestos de trabajo (el 87% de ellos en el sector hostelero), lo que supone un incremento del 12,5% respecto 2012.
